這裡做的雞肉咖哩飯並不道地,因為是超級溫和版的。吃過當地人做的正統版的高麗菜說,他們的香料都放得很給力,所以原版的可是會辣到讓他想叫消防隊。但高麗菜不能吃辣,所以我只有把香料放個意思一下,愛吃辣的人請自己酌量增加香料囉。
- Dec 19 Wed 2012 04:49
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(食譜)肯亞---椰奶咖哩飯Kuku na Nazi
這裡做的雞肉咖哩飯並不道地,因為是超級溫和版的。吃過當地人做的正統版的高麗菜說,他們的香料都放得很給力,所以原版的可是會辣到讓他想叫消防隊。但高麗菜不能吃辣,所以我只有把香料放個意思一下,愛吃辣的人請自己酌量增加香料囉。
- Oct 04 Tue 2011 01:00
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(食譜)摩洛哥--香料羊肉串 مشوي
這個周末,高麗菜突然約了大家來家庭聚餐。也不先跟我商量,突然要準備7個人的套餐,讓我傻眼。人數多不說,隔天沒有市集,超市也關門。後來因為天氣好,高麗菜爸爸希望在院子裡用餐,所以我便提議Barbecue,這樣感覺上比較有趣,我也省事。這個摩洛哥羊肉串,就是準備來Barbecue的其中一道料理。
摩洛哥羊肉串,阿拉伯文為مشوي,法文Méchoui。指用尖叉串著用香料醃過的羊肉去烤,不過其實真正的料理方式,應該是有點像我們烤乳豬那種烤法。
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