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可麗餅是高麗菜的拿手菜之一。高麗菜做的可麗餅之美味‚讓我每每想到就嘴饞肚子餓。
準備材料(直徑28公分約10片分量):
麵粉250公克、牛奶1/2公升、紅糖1茶匙、鹽一小搓、蛋4顆、萊姆酒2大匙、香草糖粉1包、奶油50公克。
做法:
1.大碗裡放入麵粉、糖、鹽‚大概攪拌後‚加入牛奶與蛋攪拌勻。
2.準備小鍋‚放入奶油加熱融化‚在旁邊放涼讓溫度稍降。
3.溫度稍降的奶油及萊姆酒、香草糖粉加入麵糊‚再稍做攪拌‚讓奶油及萊姆酒均勻混入麵糊即可。麵糊下鍋煎成可麗餅之前‚記得先放到冰箱冷藏1個小時再使用。
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