玉米片在跳舞

前幾天跟高麗菜爸媽吃飯,到的時候,不知道他們進行什麼話題,只聽到:「北歐根本沒什麼菜可以拿上桌!」OS:真不愧是西歐的驕傲,總認為自己的文化最棒,但也在心裡偷偷覺得北歐人真可憐,如果聽到了這對話,應該很想跳出來替自己說點什麼吧!可惜他們互不認識,那就讓我來伸張ㄧ下正義(自以為…)

準備材料(5人份)

低筋麵粉25g、蛋2顆、細砂糖25g、粉狀杏仁50g、起士(Cottage Cheese)200g、鮮奶油150ml、奶油適量、新鮮水果、巧克力醬適量。

做法 : 

1. 烤箱預熱175度c。

2.蛋打入大碗裡,以電動打蛋器打散之後,依序加入砂糖、粉狀杏仁、麵粉和起士。記得每次都要打散,混合均勻以後才加入下一樣。

3.另外準備一個大碗,倒入鮮奶油,打發。

4.取1/3鮮奶油,輕輕拌入麵糊中至成光滑狀。接著倒入1/3,一樣拌成光滑麵糊,再加入最後1/3混合均勻。

5.將拌好的麵糊倒入抹了奶油的模型中,蓋上鋁箔紙,入烤箱烤約1個小時。取下鋁箔紙,再烤約20-30分鐘,至表面成黃褐色即可。

6.烤好的起士蛋糕取出放涼,脫模後切成適當厚度,依喜好加上淋醬、糖漬或新鮮水果。

這款瑞典蛋糕,雖然是起士蛋糕,但口感不是重乳酪也非輕乳酪。該怎麼說呢?!像熱的布丁。後來蛋糕烤好,我也只是自己在家裡安安靜靜配著陽光啃掉。因為瑞典文ost是起士,kaka是蛋糕的意思。但在德、法文,kaka是孩子用語的撇條,我怕蛋糕拿去介紹後,別說沒替北歐人為民喉舌到,還害他們除了飲食,甚至被說沒有好的語言文化,那就糗了…所以這個正義,請讓我默默的在部落格上伸張就好。