秘魯多產馬鈴薯,L的家人說,種類有上百種,但我猜應該是加上樹薯也一起計算了。也因為種類繁多,在秘魯餐餐都有馬鈴薯入菜。這篇來介紹一道特別的料理,是用秘魯的黃色馬鈴薯“乾“做成的。造型很像台灣的菜脯,但口感完全不脆,還好的是,也沒有我討厭的沙沙的口感。
- Aug 31 Fri 2012 23:43
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(食譜)秘魯--馬鈴薯燉肉Carapulcra
秘魯多產馬鈴薯,L的家人說,種類有上百種,但我猜應該是加上樹薯也一起計算了。也因為種類繁多,在秘魯餐餐都有馬鈴薯入菜。這篇來介紹一道特別的料理,是用秘魯的黃色馬鈴薯“乾“做成的。造型很像台灣的菜脯,但口感完全不脆,還好的是,也沒有我討厭的沙沙的口感。
- Sep 14 Wed 2011 22:45
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(食譜)秘魯--紅燒牛肉Lomo Saltado
一道曾經跟L一起做的祕魯家常菜,問L,她不曉得該怎麼翻,問wikipedia大師,直譯過來居然是”跳躍的肩肉”??但因為使用材料跟台灣料理差不多,覺得很像秘魯版紅燒牛肉。
Lomo Saltado(4人份)
Lomo Saltado(4人份)
- May 17 Tue 2011 05:15
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(食譜)秘魯--辣味雞肉飯Aji de Pollo
之前曾經在秘魯好友L和她老公家克難了3周。有時候我做飯‚有時候他下廚。這道Ajo de Pollo就是那段時間‚他曾經做給我們吃過的一道秘魯家常菜。
Aji de Pollo(4人份)
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