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찜是魯的意思,닭則是雞,所以稱它燉雞。這個韓國燉雞,做法簡易,適合帶便當用。另外,這道菜跟有名的安東燉雞有點相似,下次再介紹安東燉雞的做法。
準備材料(2人份):
雞腿肉400g、馬鈴薯1個、紅蘿蔔1條、香菇6朵、蒜2瓣、生辣椒1條、橄欖油2大匙、醬油8大匙、味霖1大匙、可樂8大匙、紅糖2匙、胡椒1茶匙、水5杯。
做法:
1.準備一個小湯鍋,倒入醬油、味霖、砂糖、胡椒、可樂及水以後,將材料煮開,即為速成滷汁。
2.蒜及辣椒切末,馬鈴薯、蘿蔔清洗後,削皮並切小塊,香菇泡水以後切半。雞腿肉去皮去筋,切成一口大小。
3.另外準備一個中型湯鍋,鍋熱以後倒入橄欖油,先用油炒香蒜和辣椒。
4.炒到香味出來以後,放入蔬菜,稍微翻炒以後,倒入滷汁。滷到蔬菜半熟,加入雞肉翻炒。將湯汁收到剩約1/3,且呈黏稠狀便可熄火起鍋。
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