目前分類:歐洲廚房 (31)
- Apr 14 Sun 2013 05:00
(食譜)匈牙利--甜椒燉雞佐麵疙瘩paprikás galusca
- Apr 14 Sun 2013 04:56
(食譜)羅馬尼亞--蘑菇沙拉Salata de ciuperci cu maioneza
真的有夠簡單的一道菜,大家一定沒想過,"這麼簡道就是一道外國菜色?!"。真的真的!!!不過,以前羅馬尼亞還比現在更窮,很常用罐頭做菜,所以G堅持這道沙拉他要用罐頭蘑菇做才"道地"。
- Apr 14 Sun 2013 04:49
(食譜)羅馬尼亞--玉米焗千層Mamaliguƫã
- Apr 14 Sun 2013 04:38
(食譜)匈牙利--滑蛋燉菜Lacho
- Nov 24 Sat 2012 07:10
(食譜)希臘--小蕃茄炸餅Domatokeftédes/Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης
- Nov 24 Sat 2012 07:00
(食譜)希臘--起士醬Chitipitî/χτυπητή
- Nov 24 Sat 2012 06:54
(食譜)希臘--茄泥醬Melitzanosaláta/μελιτζανοσαλάτα
今年夏天選了希臘跟高麗菜一起去度假,富饒新鮮的海產,是除台灣以外,第一個讓高麗菜肯吃海鮮的地方。使用大量蔬菜,且味道清爽又開胃的希臘菜,也讓我們吃得不亦樂乎。回家以後,沒有新鮮海產可以入手,但至少可以準備幾道小菜,讓高麗菜解解對希臘的無盡相思。這道茄泥沾醬,應該以希臘小島上吸取大量陽光的特產白茄子做成,不過這裡遍尋不著,所以拿一般茄子將就囉!
- Oct 04 Thu 2012 06:17
(食譜)奧地利--蘋果酥派Apfelstrudel
秋天到了,又是蘋果、栗子和南瓜的產季。前幾天房東太太不作聲地(希望不是在我家暴高麗菜時來的),在大家門口各放一大袋自家種的蘋果。想到高爸爸高媽媽很愛奧地利蘋果酥派,所以自己動手烤了一個拿去孝順一下(誤)。嗯!!其實是我討厭吃蘋果,趁機請人幫忙消化一下。
- Aug 31 Fri 2012 23:55
(食譜)羅馬尼亞--糖布丁Cremã de yahar ars
- Jul 31 Tue 2012 22:41
(食譜)法國--紅酒燴香雞le coq au vin
- Jul 31 Tue 2012 22:37
(食譜)法國--鄉村燉菜Ratatouille
肉食性高麗菜很多蔬菜類都不吃,肯吃的蔬菜量也不會吃多,每次要想菜單都讓我很頭痛。剛好回台灣的飛機上重看了一次料理鼠王,想說可以來做做這道法國鄉村燉菜。不過我在排蔬菜的時候還被高麗菜吐槽,高麗菜說道地的燉菜可是全部混成一鍋,講究的是味道不是門面。這裡加蛋的是南部長大的高家的吃法,高麗菜還告訴我,ratatouille還有好多不同版本,起源地的尼斯版是最原始的,其他還有普羅旺斯版、nimes版…等等。
- Jun 26 Tue 2012 02:10
(食譜)芬蘭--奶油蛋泥餡餅Karjalapiirakka
- Jun 04 Mon 2012 09:02
(食譜)瑞典--肉丸Köttbullar
- Jun 04 Mon 2012 08:24
(食譜)瑞典--起士蛋糕Småländsk Ostkaka
前幾天跟高麗菜爸媽吃飯,到的時候,不知道他們進行什麼話題,只聽到:「北歐根本沒什麼菜可以拿上桌!」OS:真不愧是西歐的驕傲,總認為自己的文化最棒,但也在心裡偷偷覺得北歐人真可憐,如果聽到了這對話,應該很想跳出來替自己說點什麼吧!可惜他們互不認識,那就讓我來伸張ㄧ下正義(自以為…)
- May 01 Tue 2012 06:33
(食譜)捷克--蘑菇醬Hribovà Omàcka
- May 01 Tue 2012 06:14
(食譜)捷克--麵包Houskove Knedliky
- Apr 29 Sun 2012 06:43
(食譜)法國--國王派la Galette des Rois
整理照片時,看到今年一月做的國王派,不快貼一貼又不曉得要拖到何時了...
每年的1月6日主顯節(l’Épiphanie)吃完國王派以後,新年才終告結束,是法國一直以來的傳統。買國王派時,上面會掛著一個紙皇冠,因為派裡通常會藏一個硬幣或是一個小瓷偶,吃到硬幣或瓷偶的人,可以當一天的國王或皇后喲!
- Apr 28 Sat 2012 05:21
(食譜)法國--松露巧克力Truffe en Chocolat
- Apr 11 Wed 2012 07:35
(食譜)義大利--提拉米蘇Tiramisù
除了美味,也包含幸福與愛的意義的提拉米蘇,直文翻譯過來是“帶我走“。據說在二戰時,有個義大利士兵被派往前線,深愛他的妻子利用家裡所有材料做成,讓他帶在路上食用的甜點,就是這個提拉米蘇。果然歐洲人就是比較有浪漫情懷,如果高麗菜要求我做點什麼讓他帶在路上吃??嗯...那可能會得到台式飯糰吧!(咦?!)是說其實比起”帶我走”這個名字,我覺得”快給我回來”更貼切!
- Oct 23 Sun 2011 19:59
(食譜)英國--蛋白霜檸檬派Lemon meringue pie
最近看了一部叫做”Toast”的電影,除了寫實的劇情,裡面出現的美食實在令人垂涎欲滴。尤其是讓Nigel和繼母直接槓上的蛋白霜檸檬派,褐色派皮上雪白的蛋白霜,還有那鮮黃的檸檬餡,即使是用看的,仍然讓我口水直流。