玉米片在跳舞

雖然是道匈牙利菜,但在羅馬尼亞也偶而可見。G說,因為天氣的關係,以前羅馬尼亞可是沒有番茄的,只有在夏天時,才從國外進口進來,所以匈牙利和羅馬尼亞人,習慣在夏天做Lacho。

Lacho是前菜,味道呢!!有點像台灣的蕃茄炒蛋,但當然吃的時候配麵包囉。

ps:熱情的G替我做了很多當地菜,讓我手忙腳亂來不及拍照,沒替Lacho的製作過程拍到好照片.所以只放一張比較可以看的.Lacho是照片裡右邊那一道吆!

準備材料:

蛋2個、中型洋蔥半個、匈牙利甜椒2個、中型馬鈴薯1個、中型番茄4顆、橄欖油適量、鹽巴適量、黑胡椒適量、乾羅勒適量、乾西洋芹適量。

做法:

1.馬鈴薯用水煮過以後,和洋蔥、甜椒、蕃茄一起切小塊。蛋打散,放一旁備用。

2.準備一個平底鍋,鍋熱以後倒入適量橄欖油,先將洋蔥炒香炒軟以後,按照順序加入甜椒、馬鈴薯,最後加入番茄塊。

3.翻炒到蔬菜都變軟熟透以後,一隻手慢慢加入剛才打散的蛋液,另一隻手拿鍋鏟迅速攪拌,直到蛋液變成蛋花狀,均勻拌在蔬菜裡。

4.熄火,加入適量鹽與胡椒調味,再加入各一匙的乾羅勒和乾西洋芹,拌勻即可。