玉米片在跳舞

  這周是我們家的葡萄牙周,所以做了兩道葡萄牙菜。其實我不喜歡吃羊肉,因為羊騷味的關係。本來想說這道燉羊肉加了香料,應該沒什麼味,沒想到味道還是挺明顯,最後補到高麗菜一個。跟我一樣怕羊騷味的人,請三思而後行哪!

  有次買了速成布蕾粉,居然做不成,高麗菜底底便建議我自己從頭做。這次烤肉要準備餐後甜點,聽高麗菜說高麗菜把把喜歡吃布蕾,就趁機練習。布蕾做起來挺成功也好吃,只是我們沒有火槍,改用烤箱將糖溶化,所以看起來就比較不美麗。

  今年夏天,我們去了一趟南法。當時還讓高麗菜的表姨招待了一頓,那時後她就做了這個沾醬配沙拉。看高麗菜很喜歡,所以就問了他做法,真的是超簡單又美味。這次的家庭聚會,因為要烤”肉”,所以我就準備了蔬菜棒配咖哩美乃滋,讓大家補充一下纖維質。

美式烤肋排和上一篇的摩洛哥羊肉串,就是這個周末為家庭聚會Barbecue準備的”主菜”。另外還有肋眼牛排和德國香腸,這兩個就不用介紹了。

  這個周末,高麗菜突然約了大家來家庭聚餐。也不先跟我商量,突然要準備7個人的套餐,讓我傻眼。人數多不說,隔天沒有市集,超市也關門。後來因為天氣好,高麗菜爸爸希望在院子裡用餐,所以我便提議Barbecue,這樣感覺上比較有趣,我也省事。這個摩洛哥羊肉串,就是準備來Barbecue的其中一道料理。

  摩洛哥羊肉串,阿拉伯文為مشوي‎,法文Méchoui。指用尖叉串著用香料醃過的羊肉去烤,不過其實真正的料理方式,應該是有點像我們烤乳豬那種烤法。

  家裡來了新成員---三用機,裡面有烤三角脆土司的烤盤、格子鬆餅的烤盤及帕尼尼用烤盤。所以這次等高麗菜回來,我們就迫不及待的試做了鬆餅。找到的資料都使用太多的糖和油,因此我們自己調整,找出以下的食譜。

Lángos源於匈牙利,現在在羅馬尼亞、捷克、奧地利等鄰國也可見到。匈牙利人吃Lángos基本上會塗上香蒜奶油或灑上起士,Lángos也常跟湯品一起出現。但Lángos並不限於鹹食,其實也可以塗上巧克力醬或果醬,最簡單的灑上糖粉當甜食。這幾個禮拜陸陸續續在祭典上看到Lángos‚經過羅馬尼亞好友G介紹,嚐了一次,覺得挺有趣。

  高麗菜們每個都像中毒一樣很愛Nachos,不管去哪間餐廳,一定要點個一盤,在超市挑零食,多利多滋也一定是首選。外面買的沾醬雖然方便‚總覺得太鹹也不健康,乾脆就自己動手。這篇先介紹莎莎醬‚下次再介紹簡易Nachos的做法。

一道曾經跟L一起做的祕魯家常菜,問L,她不曉得該怎麼翻,問wikipedia大師,直譯過來居然是”跳躍的肩肉”??但因為使用材料跟台灣料理差不多,覺得很像秘魯版紅燒牛肉。

  雖然沒有到把“時間就是金錢“掛在嘴邊或當座右銘的程度,但個人挺很在意守時這件事。台灣人基本上都算守時,身邊的朋友也很少莫名遲到的。